Attrapez deux gousses d’ail, du gros sel, 1 kg de pommes de terres \u00e0 chair ferme, du beurre ou de la cr\u00e8me fleurette et faites chauffer votre casserole d’eau bouillante sal\u00e9e ou votre auto-cuiseur. Voici les solutions pour r\u00e9ussir une pur\u00e9e de pommes de terre maison, d\u00e9licieuse et facile. Pour vous assurer de la bonne cuisson de vos patates, la pointe d’un couteau sera utile. Celle-ci devra s’enfoncer facilement dans les pommes de terres, cela signifiera qu’elles sont pr\u00eates. Un bon \u00e9cras\u00e9 de pommes de terre pourra vous permettre de r\u00e9aliser un hachis Parmentier gourmand et raffin\u00e9.<\/p>\n

Pensez \u00e0 \u00e9plucher vos patates avant de les plonger dans l’eau de cuisson ou les disposer dans l’appareil de cuisson \u00e0 la vapeur, autrement, une fois cuites avec la peau, retirez-la. Les pommes de terre \u00e9pluch\u00e9es et cuites, placez-les dans un r\u00e9cipient adapt\u00e9 et \u00e9quipez-vous d’une fourchette, d’un moulin \u00e0 l\u00e9gumes ou d’un presse-pur\u00e9e. Versez la cr\u00e8me fra\u00eeche ou votre beurre et m\u00e9langez en \u00e9crasant \u00e9nergiquement chaque patate. Pour plus de saveur ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou deux de ciboulette, de parmesan ou de confit d’oignon, d’herbes fra\u00eeches ou d’aromates.<\/p>\n